网上有关“中国民间小吃有哪些”话题很是火热 ，小编也是针对中国民间小吃有哪些寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1、麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店 。其创业于清朝同治初(1862年) ，开业于成都北郊的万福桥 。原名陈兴盛饭铺 ，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香 ，麻 、辣 、香、酥 、嫩 、烫、形整 ，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜 ，文人骚客常会于此 。有好事者观其陈氏脸生麻痕 ，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈 。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年 ，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品 。
2 、杂碎汤
70年前 ，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理 。王的媳妇张氏觉得可惜 ，于是当街起卖杂碎汤的小摊 ，用猪头肉 、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠 ，放入老姜、花椒 、料酒用小火煨制 ，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺 ，发现血旺越煮越嫩 ，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺 。
3 、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少 ，不加兔头 ，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口 。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔 、麻辣兔丁。另外 ，二姐兔丁店还经营红油鸡块 、蒜泥白肉、凉拌肺片 、五香蹄筋等多种凉菜 。
4 、锅魁品味多样
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样 ，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁 、蒸肉锅魁 、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种 ，另外 ，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色 。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌 、白色的壁纸 ，清清爽爽 ，颇为时尚。
5 、担担面
担担面是著名的成都小吃 。用面粉擀制成面条，煮熟 ，舀上炒制的猪肉末而成 。成菜面条细薄 ，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻 ，十分入味。此菜在四川广为流传 ，常作为筵席点心 。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年 。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去 ，成都走街串巷的担担面 ，用一中铜锅隔两格，一格煮面 ，一格炖鸡或炖蹄膀 。现在重庆、成都、自贡等地的担担面 ，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色 ，尤以成都的担担面特色最浓 。
6 、夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代 ，成都少城附近，有一男子名郭朝华 ，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业 ，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细 ，风味独特 ，深受人们喜爱 。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片" 。设店经营后 ，在用料上更为讲究 ，以牛肉 、心、舌 、肚 、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味 ，"夫妻肺片"之名一直沿用至今 。
7、荔枝巷钟水饺
创始人钟少白 ，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌 。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅 ，不加其它鲜菜 ，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸 ，兼有辛辣 ，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克) 、料精(上等面粉 、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度 、水分，肉馅细嫩化渣) 、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色 。
8 、龙抄手
创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店 ，取店名时就谐"浓"字音 ，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手" 。龙抄手的主要特色是：皮薄 、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料 ，细搓慢揉 ，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状 。肉馅细嫩滑爽，香醇可口 。龙抄手的原汤是用鸡 、鸭和猪身上几个部位肉 ，经猛炖慢煨而成。原汤又白 、又浓、又香 。
9 、凉粉
清朝末年创立于南充 。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉 ，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓 ，逐渐卖出了名气 ，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省 ，成为著名小吃。
10 、韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史 。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店" ，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟 。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践 ，创制出"南虾包子" 、"火腿包子" 、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响 ，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子" ，生意越做越红火 。从解放前至今 ，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉 。
中国民间特色传统小吃有哪些？
一 、兰州牛肉拉面
我国的兰州拉面据说唐朝就有了 ，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进 ，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面 ，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃 。如今兰州拉面在世界范围内都很受欢迎 ，被誉为〝中华第一面〞 。
二 、山东煎饼
山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱 ，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味 ，山东煎饼皮薄酥脆，营养丰富，还有助于消化 ，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助 ，山东煎饼也是我国的一大名吃 。
三、重庆酸辣粉
酸辣粉最早流传于四川民间，它的主要原材料是红薯粉 ，口味主要以酸辣而出名 ，经过了多年来的调至和不断的改进慢慢的走上了街头市场，成为了大街小巷的一道特色小吃 ，酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选 。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品 ，把酸辣粉的美味发挥到了极致，让人吃了精神抖擞啊！
四 、桂林米粉
桂林米粉是我国米粉里的极品 ，它具有独特的风味。主要以上好的大米为原材料 ，把大米磨碎虑干揣成粉团煮熟后压榨成圆条状，就做成了米粉 。米粉的特点是洁白 ，细嫩 ，润滑爽口，而且吃法丰富，最常见的是用卤水配料煮着吃 ，色香味浓 ，让人非常的有食欲 。
五 、热干面?
热干面是武汉最著名的小吃，也是武汉人民离不开的主要食物。在他们心中热干面是全国名吃的代表 ，热干面充分体现了武汉小吃特色。热干面纤细有筋道 ，色泽黄而油腻味道鲜美 。拌上香油，麻汁酱 ，虾米各种酱菜等 ，吃起来就是一种享受，热干面把武汉的浓浓乡情更是展现给了全国人民 。
中国民间特色传统小吃有：龙须酥、甜醅、糍粑 、青稞麦索 、扒糕、冰糖葫芦 、卤煮火烧 、春卷、胡椒饼 、肉夹馍 、热干面、胡辣汤 、生煎 、锅盔、烧麦。
龙须酥是中国民间特色传统小吃 ，其外观洁白绵密 、细如龙须 。由小麦精粉 、麦芽糖等原料精制而成 ，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰 、营养丰富 、入口即松、回味甘甜等特点 。
历史
相传这道甜品在民间流传了两千余年了，人们最早称之为“银丝糖 ” ，直到正德皇帝有一次游历民间的时候 ，发现了这款外形如发丝，口感甜酥香脆的食物，带回宫中并取名为“龙须糖 ” ，成为了一道皇帝御用的点心 ，同时也受到了许多臣民们的喜爱。
流传至雍正皇帝年间，有一次设宴了满汉全席邀请文武百官 ，在这场宴席上 ，御厨现场制作了这道御用点心时，雍正皇帝见其手法独特 ，而且雪白的糖丝宛如游龙一般 ，细密还带着糖香 。
点心制作完成之后雍正皇帝龙颜大悦，当即赏赐了“龙须酥”这个名字 ，这款点心也因此名声大振 ，也是“龙须酥 ”这个称呼的由来 。
关于“中国民间小吃有哪些 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[玉暖蓝田]投稿，不代表天七号立场，如若转载，请注明出处：http://www.net7.cc/tianqi/5010.html
评论列表（3条）
我是天七号的签约作者“玉暖蓝田”
本文概览：网上有关“中国民间小吃有哪些”话题很是火热，小编也是针对中国民间小吃有哪些寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。1、麻婆豆腐...
文章不错《中国民间小吃有哪些》内容很有帮助